Главная » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Тесто для пельменей, вареников, мантов

Тесто для пельменей, вареников, мантов

Существуют различные рецепты приготовления теста для пельменей, вареников, мант.

Бытует мнение, что в тесто для пельменей не стоит добавлять какой-либо молочный продукт (молоко, сливки, кефир и т.п.), иначе тесто получится пористым, при варке будет развариваться, и сок из начинки уйдет в бульон. Поэтому здесь я представляю рецепты приготовления теста без добавления молочных продуктов. Вот некоторые из них.

Рецепт №1:

  • Мука — 450 г (3 стакана)
  • Вода- 180 мл
  • Соль- 0,5- 1 ч.ложки
Это простой рецепт я так же использовала для приготовления вареников.

Рецепт №2:

  • Мука — 450 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Вода — 150 мл

Рецепт №3—  Очень популярный рецепт приготовления теста для пельменей и вареников (имеет отличные отзывы)

Мука — 450г  ( 3 стакана по 250мл)

Вода — 150 мл (кипяток)

Яйцо -1 шт

Соль- 0,5 — 1 ч. ложка

1 стакан муки замешать с 50 мл кипятка. Хорошо перемешать, убрать в сторону, чтобы остыло до комнатной температуры(примерно на 15 — 20 минут). По истечении времени добавить остальную муку, яйцо, соль- замесить тесто.

Рецепт №4:

  • Мука -450г
  • Вода -150 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Сода -10 г

Рецепт №5:

  • Мука- 450 г
  • Вода — 150 мл
  • 1 желток
  • Растительное масло — 2 ст .ложки

Этот рецепт хорош как для пельменей, так и вареников.

Готовят крутое пресное тесто следующим образом (пример — рецепт №2):

  • Муку просеять на стол горкой, в середине горки сделать ямку.
  • В подготовленную воду добавить и растворить соль (для быстрого растворения вода должна быть теплой).
  • Сырое яйцо взбить.
  • Влить подсоленную воду и взбитое яйцо в ямку в муке, после чего замесить крутое тесто.
  • Дать ему постоять минут 20-30.

И можно приступать лепить пельмени, вареники, манты, ханум!

 

Женский Арсенал.
Мультирецепты на любой вкус для тела и души.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Лазанья из блинов с грибами

Ингредиенты для лазаньи: Тонкие блинчики — 3шт Отварной рис -1 стакан Шампиньоны -250г Луковица -1 ...